パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、こんにゃ食うステーキの作り方をやっていたので覚書です。
こんにゃ食うステーキ(こんにゃくステーキ)のレシピ
材料
こんにゃく(特大) 1枚(450g)
サラダ油 大さじ2
にんにく(薄切り) 20g
だしパック(和風・中身を取り出す) 1袋
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
バター 20g
クレソン 適量
レモン 適量
作り方
①こんにゃくは全体をフォークで刺し、フォークの先で両面格子状に深く切り目を入れる。
②熱したフライパンに①のこんにゃくを入れ、両面押し付けながら、片面2分ずつ乾煎りをする。
③水分が飛んだら、サラダ油とにんにくを入れる。
④にんにくがきつね色になったらいったん取り出し、こんにゃくに焦げ目がつくまで焼く。
⑤余分な脂を拭きとり、だしパックの中身を入れ、両面焼きつけて器に盛る。
⑥同じフライパンに【A】を入れてとろみがついたら、こんにゃくにかけ、にんにくを散らし、クレソン、レモンを添えて完成！
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