ヒルナンデスを見ていたら、氷こんにゃくの置き換えレシピとして、氷こんにゃくのキーマカレーの作り方をやっていたので覚書です。
氷こんにゃくのキーマカレーのレシピ
材料(2人分)
黒こんにゃく 1枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
まいたけ 1パック
にんにく 1/2片
カレー粉 大さじ1
＜特製トマトソース＞
トマトピューレ・ケチャップ・ウスターソース 各小さじ1/2
水 1/2カップ
しょうゆ・コンソメスープの素 各小さじ1
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1/2
作り方
①こんにゃくを5㎜角程度にみじん切りにする。
ポリ袋に入れて一晩冷凍する。
解凍して水気を絞る。
②野菜をカレー粉と混ぜて先に炒める。
③そぼろ状の氷こんにゃくを加えて炒める。
④特製トマトソースの材料を加えて煮込んで完成！！
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