相葉マナブを見ていたら、マナブ！新じゃが祭りとして、コロッケの作り方をやっており、とても美味しそうでしたので覚書です。
新じゃがのコロッケ
材料
男爵いも 300g
玉ねぎ 80g
合いびき肉 100g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
小麦粉 100g
卵 1個
パン粉 200g
サラダ油 適量
作り方
①蒸したじゃがいもを大きいものはマッシャーでつぶし、小さいものは1cm角くらいに切る。
②フライパンでひき肉、玉ねぎのみじん切りを炒め、塩こしょうで味をつける。
③①のじゃがいもに②を入れて混ぜる。
④小判型にして、小麦粉、卵、パン粉をつける。
⑤揚げ油でカラッと揚げて完成！！
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