ヒルナンデスを見ていたら、高野豆腐の置き換えレシピとして、高野豆腐の唐揚げの作り方をやっていたので覚書です。
高野豆腐の唐揚げのレシピ
材料
高野豆腐 3枚
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
水 100ml
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
①高野豆腐をバットに入れ、めんつゆと水を混ぜたもので5分漬け込んで戻す。
②おろしにんにくを加え、風味を加える。
③高野豆腐の余分な水分を絞って手でちぎる。
お肉のような食感になる。
④片栗粉をまぶして170℃の油でカラッと揚げれば完成！！
コメント