青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんとIKKOさんが、島根県益田市を訪れて、空港はちみつを特集していたので覚書です。
空港はちみつとは？
空港はちみつはと島根県の萩・石見空港で採れたはちみつです。
100%国産のはちみつで、はちみつマイスターやはちみつ好きが選ぶ、第3回ハニーオブザイヤーにも輝いており、味にも自信のあるはちみつです。
はちみつの蜜源は、西中国山地の山あいに咲いている、桜、菜の花、ニセアカシア、 ハゼ、クリで、濃厚かつ芳醇な味わい、爽やかなのど越しが特徴です。
ハニーオブザイヤーの最終審査のコメントでは、「とてもマイルドで気品がある」や「メントールのような清涼感がある」と評されています。
国産の生はちみつのおいしさがギュッと詰まったはちみつです。
はちみつ酢
空港はちみつを醸造してはちみつ酢も作られています。
はちみつのうまみが残っており、万能調味料として使用することができます。
空港はちみつのお取り寄せ
空港はちみつは、荻・石見空港のホームページからお取り寄せできます。
ただし、国産のはちみつは希少で、採れた分だけとなるので数量限定となっています。
青空レストランの公式のお取り寄せにも、空港はちみつ、はちみつ酢、はちみつタルトのセットが2,800円＋税、送料741円＋税で登場しています。
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