男子ごはんを見ていたら、夏のぶっかけ飯特集第3弾で、鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパの作り方をやっていたので覚書です。
鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパのレシピ
材料(1人分)
冷凍ご飯 1人分(200g)
キムチ 40g
長ねぎ 5cm
＜鶏ザーサイそぼろ＞
鶏ももひき肉 100g
ザーサイ(味付き) 15g
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3
白こしょう 適量
＜鶏がらスープ＞
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
水 300cc
作り方
①ザーサイはみじん切りにする。
キムチは1cm幅に刻む。
長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。
②鶏ザーサイそぼろを作る。
フライパンを熱してごま油を引き、鶏ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒める。
色がほぼ変わったらザーサイを加えて炒め、塩、白こしょうを加えて炒める。
粗熱が取れたらラップで包んで冷凍する。
③鶏がらスープを作る。
鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素、酒を加えてひと煮する。
④器に冷凍ご飯を盛って②をのせ、③を注ぐ。
軽くごはんと具材を崩してキムチ、白髪ねぎをのせて完成！！
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