男子ごはんを見ていたら、冷やし中華はじめましたがテーマで、黒酢冷やし中華の作り方をやっていたので覚書です。
黒酢冷やし中華のレシピ
材料(2人分)
ベーコン 90g
コーン(粒) 小1缶(55g)
しょうが(みじん切り) 1片分
水 400cc
鶏がらスープ(半練り) 小さじ1
【A】
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 小さじ1/2
【B】
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
黒酢 大さじ3
黒こしょう 適量
冷やし中華用麺 2玉
作り方
①鍋に水、鶏がらスープを入れて火にかけて溶かし、【A】を加えてひと煮する。
よく混ぜた【B】を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めて、黒酢を加える。
粗熱を取ってしっかりと冷やす。
②ベーコンは細かく刻む。
コーンは缶汁を切る。
③小さめのフライパンにベーコンを入れ、ふたをして強めの中火でカリッと炒める。
④冷やし中華用麺は袋の表示通りに茹で、流水で麺をこすり合わせながらよく洗って水気を絞る。
⑤器に盛って①をかけ、しょうがを散らし、ベーコンから出てきた油ごと加えてコーンをのせ、黒こしょうを振って完成！！
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