サタデープラスを見ていたら、弱火調理術SPで水島弘史シェフが、黒豆のミルフィーユの作り方をやっていました。料理が好きなので覚書です。
黒豆のミルフィーユのレシピ
材料
薄切り餅 6枚
サラダ油 適量
【A】
黒豆 80g
マスカルポーネ 80g
サワークリーム 50g
はちみつ 20g
作り方
①フライパンに餅とサラダ油を入れて弱火にかける。
②餅の周りが膨らんで来たら、ヘラで押さえて、焼き色がつくまで両面カリッと焼く。
③ボウルに【A】を入れて混ぜる。
④焼いた餅で③の黒豆クリームを挟んで重ねる。
⑤隙間がないように黒豆クリームを詰めて形を整えて完成！
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