マグロと鯛の漬け丼(ダウンタウンDXで加藤シゲアキが紹介)のレシピ

ダウンタウンDXを見ていたら、ナイスアイデアレシピとして、加藤シゲアキさんが、マグロと鯛の漬け丼の作り方をやっていたので覚書です。

 

• マグロと鯛の漬け丼のレシピ
  • 材料(1人分)
  • 作り方
• まとめ

マグロと鯛の漬け丼のレシピ

 

材料(1人分)

マグロのお刺身　4切れ

鯛のお刺身　4切れ

しょうゆ　大さじ2

白ワイン　適量

実山椒　大さじ1

卵黄　1個

黒こしょう　適量

白米　200g

 

作り方

①白ワインを鍋に入れ、煮切ってアルコールを飛ばす。

 

②冷ました白ワインにしょうゆ、実山椒を入れる。

 

③バットに広げたマグロと鯛の刺身に②をかけて、冷蔵庫で一晩漬けこむ。

 

④どんぶりにご飯を盛って、漬けをのせる。

卵黄をのせて完成！！

 

まとめ

隠し味すごいですね。