男子ごはんを見ていたら、春の和定食がテーマで、菜の花と油揚げの味噌汁の作り方をやっていたので覚書です。
菜の花と油揚げの味噌汁のレシピ
材料(2人分)
菜の花 1/2束
油揚げ 1枚
かつおだし 500cc
味噌 大さじ1.5
塩 少々
作り方
①菜の花は根元を1cmほど切り落として3等分にし、塩を加えた熱湯でサッと茹でる。
②冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。
③油揚げは1cm角に切る。
④鍋にだし汁を温め、味噌を溶き入れる。
⑤油揚げ、菜の花を加えてひと煮する。
⑥器に盛って完成！！
菜の花と油揚げの味噌汁(男子ごはん)のレシピ 春の和定食 #564
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