ナポリソース(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、ナポリソースの作り方をやっていたので覚書です。

 

• ナポリソースのレシピ
  • 材料(作りやすい分量)
  • 作り方

ナポリソースのレシピ

 

材料(作りやすい分量)

ミニトマト　250g

パプリカ(黄)　1個

玉ねぎ(みじん切り)　1/2個分

ウインナーソーセージ　8本

 

【A】

トマトケチャップ　120g(大さじ8)

トマトジュース(食塩不使用)　250ml

ローリエ(半分に折る)　1枚

 

にんにく(つぶす)　1かけ分

赤唐辛子(種を除く)　1本

オリーブ油　大さじ4(約50g)

塩　適量

こしょう　適量

 

作り方

①ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。

パプリカはヘタと種を取り除き、1～2㎝四方のざく切りにする。

ソーセージは1㎝幅の斜め切りにする。

 

②フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱する。

にんにく、赤唐辛子を入れ、香りが立ったら取り出す。

 

③玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める。

 

④①のパプリカ、ソーセージを加えて、塩、こしょうを振り、全体に油がなじむまで炒める。

 

⑤ミニトマトを加えて約30秒炒めたら、【A】を加えて約2分煮る。

 

⑥塩、こしょうで味を調える。

密閉容器に入れて冷蔵庫で約4日保存可能！！