ヒルナンデスを見ていたら、柳澤英子さんが3ステップで作れるレンチンおかずのレシピとして、ナスの中華風マリネの作り方をやっていたので覚書です。
ナスの中華風マリネのレシピ
材料(2人分)
ナス 4本
塩 少々
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろし生姜 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
お酢 大さじ2
作り方
①ナスを一口大にカットする。
②水に5分さらしてあく抜きをする。
③水がついたまま耐熱ボウルに入れる。
④塩とごま油を加えて下味をつける。
ナスをコーティングするように混ぜる。
⑤ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
⑥おろしにんにく、おろし生姜、しょうゆ、お酢を絡めて完成！！
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