ヒルナンデスを見ていたら、プロが教えるワンランク上の豆腐レシピとして、オイル漬け豆腐の作り方をやっていたので覚書です。
オイル漬け豆腐のレシピ
材料(1人分)
木綿豆腐 1丁
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ8
作り方
①木綿豆腐を10等分に切り、ペーパータオルで軽く水気を拭く。
②しょうゆ、砂糖、塩を加えて混ぜたものに①をつける。
③サラダ油を上からかける。
④ひっくり返して冷蔵庫で一晩漬けて完成！！
オイル漬け豆腐でゴーヤーチャンプルーのレシピ
材料
オイル漬け豆腐
豚肉
ゴーヤ
卵
塩
こしょう
作り方
①豚肉、ゴーヤ、オイル漬け豆腐を加えて炒める。
②溶き卵でとじる。
③塩こしょうで味を調えて完成！！
豆腐と海老のアヒージョのレシピ
材料
海老
にんにく
オリーブオイル
オイル漬け豆腐
パプリカパウダー
赤唐辛子
作り方
①海老とにんにくをオリーブオイルで炒める。
②オイル漬け豆腐、パプリカパウダー、赤唐辛子を加える。
③少し煮たら完成！！
オイル漬け豆腐で作るグラタンのレシピ
材料(2人分)
オイル漬け豆腐 1/2丁
マヨネーズ 大さじ2
粉チーズ 大さじ4
こしょう 適量
アスパラ 4本
ブロッコリー 100g
ミックスチーズ 50g
作り方
①オイル漬け豆腐をボウルに入れてつぶす。
②マヨネーズと粉チーズを加えて混ぜる。
③茹でたブロッコリーとアスパラを耐熱容器に入れ、②をのせる。
④ミックスチーズをのせてトースターで焼いたら完成！！
オイル漬け豆腐でキーマカレーのレシピ
材料(2人分)
オイル漬け豆腐 1/2丁分
豚ひき肉 70g
しめじ 80g
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
塩・こしょう 適量
作り方
①オイル漬け豆腐を軽く炒めて、ひき肉を加え崩すように炒める。
ひき肉のうまみを豆腐に吸わせるのがポイント。
②しめじ、ケチャップ、カレー粉を加える。
③汁気がなくなるまで炒め、塩こしょうで味を調えて完成！！
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