明石家さんまさんがでている、ホンマでっかTVを見ていたら、長澤まさみさんの熟成肉のお店をやっていたので覚書です。
ピーター・ルーガー
ブルックリンにある長澤まさみさんがニューヨークではまった熟成肉のお店です。
本当に美味しかったそうで、ニューヨークに行くたびにこちらに行っているそうです。
世界の熟成肉ブームの発祥のお店です。
ドライエイジングでたんぱく質をアミノ酸に変えることで、旨味があるお肉になっています。
おうちで肉バル
長澤まさみの熟成肉のお店「ピーター・ルーガー」(ホンマでっかTVで紹介)ニューヨーク ブルックリン
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