きょうの料理を見ていたら、生放送のCOOK9で、ポークソテーアリオリソースの作り方をやっていたので覚書です。
ポークソテー アリオリソースのレシピ
材料
豚ロース肉(厚切り) 2枚
オリーブ油 大さじ1
ブティファラ 適量
塩 適量
＜アリオリエッグ＞
ゆで卵 2個
アリオリソース 大さじ2
作り方
①豚肉を常温に戻す。
②フライパンにオリーブ油を熱して、弱火でじっくりと豚肉を焼く。
③ブティファラも加えて焼く。
④豚肉に焼い色がついたらひっくり返す。
⑤ゆで卵を半分に切り、黄身とアリオリソースを混ぜる。
混ぜたものを茹で卵の白身に絞り入れる。
⑥④に塩を振って器に盛り、⑤のアリオリエッグを添えて完成！！
コメント