おはよう朝日を見ていたら、余ったお餅をアレンジした、ポンデリングの作り方をやっていたので覚書です。
ポンデリングのレシピ
材料
切り餅 1個
牛乳 50cc
卵 1/2個
ホットケーキミックス 130g
きび糖 適量
きな粉 適量
作り方
①切り餅は小さくカットして耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えて600Wのレンジで40秒加熱する。
②取り出して水を捨ててお餅を練る。
③ひとまとまりになったら牛乳を加え、さらに600Wのレンジで30秒加熱する。
④取り出して牛乳となじむまでよく練る。
⑤卵を加えてさらに良く練る。
⑥ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
⑦正方形に切ったオーブンシートに、生地を丸めて円形に8個程度置く。
⑧オーブンシートごと160～165℃の油に入れ、生地が離れたらシートは取り出し、ドーナツが色づくまで揚げて取り出す。
⑨表面にきび糖ときな粉を振って完成！！
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