人参のまるごと蒸し(モニタリングで平野レミが紹介)のレシピ DAIGO

モニタリングを見ていたら、平野レミさんとDAIGOさんが野菜嫌いを克服するための、にんじんの丸ごと蒸しの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 人参の丸ごと蒸しのレシピ
  • 材料
  • 作り方

人参の丸ごと蒸しのレシピ

 

材料

にんじん　2本

 

【A】

水　1カップ

オリーブ油　大さじ1

ハーブソルト　小さじ1/2

 

バター　20g

イタリアンパセリ　適量

 

＜ソース＞

くるみ　70g

牛乳　大さじ4～

マヨネーズ　大さじ2

オリーブ油　大さじ1

こしょう　少々

クミンパウダー　小さじ1～

 

作り方

①にんじんの皮を良く洗って、フライパンに丸ごと入れる。

 

②【A】の水、オリーブ油、ハーブソルトを加え、蓋をして弱火で30～40分蒸す。

 

③ソースを作る。

くるみを炒ってフードプロセッサーで砕く。

 

④③をボウルに入れ、牛乳、マヨネーズ、オリーブ油、こしょう、クミンパウダーを加えて混ぜる。

 

⑤にんじんが柔らかくなったら、②の蓋を開けて余分な水分を拭きとる。

 

⑥バターを加えて絡める。

 

⑦器に盛ってヘタの部分に穴をあけてイタリアンパセリをさし、ソースをかけて完成！！