鴨肉の山賊焼き(男子ごはん)お蕎麦屋さんのおつまみのレシピ #573

男子ごはんを見ていたら、お蕎麦屋さんのおつまみがテーマで、鴨肉の山賊焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 鴨肉の山賊焼きのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

鴨肉の山賊焼きのレシピ

 

材料(2人分)

鴨肉(合鴨肉)　200g

塩　少々

片栗粉　適量

 

【A】

かえし　大さじ2

砂糖　小さじ1/2

山椒粉　少々

 

サラダ油　大さじ1/2

大根おろし　1/4本(300g)

 

作り方

①鴨肉は余分な脂を切り落とし、1.5cmの厚さのそぎ切りにする。

塩を振って片栗粉を薄くまぶす。

 

②【A】を混ぜる。

 

③フライパンを熱してサラダ油をひき、①を並べ入れて強めの中火で両面焼く。

少し焼き目がついたら【A】を加えて炒め合わせる。

 

④器に盛って大根おろしを添えて完成！！