大根せりもち(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんが大根セリもちの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 大根せり餅のレシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方

大根せり餅のレシピ

 

材料(4人分)

大根　2/5本(400g)

セリ　1束

切り餅　8個

 

【A】

薄口しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ1

辛子　小さじ1

 

【B】

ごま油　大さじ2

塩　小さじ1

 

いりごま(白)　大さじ1

 

作り方

①大根は皮をむき、半量はすりおろして水気を切る。

残りの半量は粗みじん切りにする。

 

②ボウルに①を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。

 

③セリは3㎝長さに切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。

 

④鍋に湯を沸かして餅を入れ、柔らかくなるまでゆでる。

 

⑤③のセリを【B】で和える。

④を器に盛って②をかけ、セリを添えてゴマを振って完成！！