鉄腕DASHの出張DASH村を見ていたら、うみかぜ椎茸を使った、しいたけのクリームパスタを作っていたので覚書です。
しいたけのクリームパスタのレシピ
材料
しいたけ
玉ねぎ
にんにく
オリーブ油
きくらげ
ベビーホタテ
バター
牛乳
生クリーム
コンソメ
塩
ホワイトペッパー
イカの塩辛
スパゲッティ
作り方
①しいたけは傘を1.5cmに幅、軸は縦に1/3にそれぞれカットする。
②オリーブオイル、すり潰したニンニクを炒める。
③②に①のしいたけ、玉ねぎ、きくらげ、ベビーホタテを入れる。
④具材に火が通ったら、牛乳、生クリーム、コンソメ、塩、ホワイトペッパーを加える。
味付隠し味に塩辛を加えるとコクが出る。
⑤煮詰め終わったら茹でたパスタを入れ、弱火で絡ませ完成！！
コメント