教えてもらう前と後を見ていたら、生姜焼きの作り方をやっていたので覚書です。
健康効果アップの生姜焼きのレシピ
材料
豚ロース肉
しょうが
玉ねぎ
小麦粉
しょうゆ
みりん
酒
作り方
①玉ねぎを薄切りにする。
②豚ロース肉に小麦粉を振ってコーティングする。
③②をフライパンで焼く。
④しょうゆ、みりん、酒と皮ごとすった生姜でたれを作る。
⑤③に④を加えて絡める。
⑥別にしょうがをみじん切りにしてパプリカなどを混ぜて、⑤に添えて完成！！
名店の生姜焼きのレシピ
材料
豚ロース肉
塩コショウ
お酢
小麦粉
にんにく
しょうが
コンソメスープ
しょうゆ
みりん
酒
作り方
①豚ロース肉に塩コショウを振る。
さらにお酢をまぶす。
②小麦粉をまぶす。
③油をひいたフライパンに入れて、小さめの蓋で押さえつけながら焼く。
これで焼きムラがなく香ばしさが増す。
④にんにくをすりおろして加える。
⑤仕上げの直前にしょうがを皮ごとすりおろす。
⑥しょうゆ、みりん、酒にコンソメスープを加えて絡める。
コンソメキューブを300mlに1個とかしたものを50ml程度でOK。
⑦器に盛って完成！！
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