ヒルナンデスを見ていたら、プロが教えるワンランク上の豆腐レシピとして、白和え風うどんの作り方をやっていたので覚書です。
豆腐の白和え風うどんのレシピ
材料(1人分)
冷凍うどん 1玉
長ねぎ 1/3本
水菜 15g
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
木綿豆腐 1/3丁
カットわかめ 小さじ1
ごま油 小さじ1
ゆずこしょう 小さじ1/2
作り方
①豆腐をつぶして乾燥ワカメを加えて混ぜる。
②ごま油とゆずこしょうを加えて混ぜる。
③耐熱皿に冷凍うどん、長ネギ、しょうゆを加えてふんわりとラップをする。
600Wのレンジで4分加熱する。
④③に水菜をのせて混ぜる。
⑤④に②をのせて完成！！
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