嵐にしやがれを見ていたら、山田涼介＆小澤征悦の大好物デスマッチで、すだちそばをやっていたので覚書です。
東京 土山人「冷やかけすだち蕎麦」(東京・池尻大橋)
目黒川沿いのお蕎麦のお店で、1日100杯出る人気メニューがすだちそばです。
ひきたての自家製粉を使っており、つなぎとなる小麦粉を合わせた九一そばです。
うるめ節を使った関西系のダシで、スライスしたすだちをのせた一品です。
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九州からの贈り物 ヤフー店
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