サタデープラスを見ていたら、ウド鈴木さんが会津若松の鎖国メシで、煮込みソースカツ丼の作り方をやっていたので覚書です。
[:contentes]
煮込みソースかつ丼のレシピ
材料
【A】
ウスターソース 160ml
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
水 40ml
ザラメ 2g
豚肉 150g
玉ねぎ 1/8
卵 1個
グリンピース 3～4粒
ご飯 どんぶり1杯
パン粉
ラード
作り方
①かつ丼用の小鍋に、【A】のウスターソース、40mlの水で溶いた鶏がらスープ、ザラメ小さじ半分を加えて熱する。
②レアに揚げたとんかつと玉ねぎの薄切りを加える。
③約1分煮込む。
④卵でとじて、グリンピースをのせる。
⑤どんぶりに盛ったご飯にのせて完成！！
コメント