スッキリを見ていたら、今話題のスパイスカレーが特集され、おうちで簡単に作れるスパイスカレーの作り方をやっていたので覚書です。
中華風牛バラスパイスカレーのレシピ
材料(4人分)
牛バラ肉 300g
玉ねぎ 半玉
鶏がらスープ 200ml
豆苗 1パック
サラダ油 大さじ3
にんにく 大さじ1/2
しょうが 大さじ1/2
塩コショウ 適量
甜麺醤 大さじ1
クミンホール 小さじ2
花椒ホール 小さじ2
五香粉 大さじ1
作り方
①サラダ油をフライパンに入れ強火で加熱する。
油の温度がしっかりと上げるようにする。
②油が温まったら中火にし、クミンホールを投入する。
気泡と香りが出てきたら花椒ホールを投入する。
③にんにくしょうがのすりおろしを加えて炒める。
④薄切りにした玉ねぎを加えて、強火で玉ねぎがしんなりとするまで5分ほど炒める。
⑤牛バラ肉を入れる。
⑥肉に火が通ったら五香粉を投入する。
⑦甜麺醤を入れ絡めるように炒める。
⑧鶏がらスープ、豆苗を加え、塩コショウで味を調えて完成！！
コメント