すりおろし野菜のミートボール(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、すりおろし野菜のミートボールの作り方をやっていたので覚書です。

 

• すりおろし野菜のミートボールのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

すりおろし野菜のミートボールのレシピ

 

材料(2人分)

合いびき肉　200g

 

【A】

にんじん(すりおろす)　1/2本分

玉ねぎ(すりおろす)　1/4個分

パン粉　大さじ3

 

溶き卵　1/2個分

 

【B】

塩　小さじ1/3

黒こしょう　少々

 

【C】

ミニトマト(すりおろす)　2個分

ウスターソース　小さじ2

 

にんにく　1/2かけ

オリーブ油　大さじ1

粉チーズ　適量

パセリ(みじん切り)　適量

ショートパスタ(袋の表示通りに茹でる)　適量

 

作り方

①合いびき肉に【B】を加えて軽くこねる。

混ぜ合わせた【A】と溶き卵を加えて粘り気が出るまでよくこね、10等分にして丸める。

 

②フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、①を表面に色がつくまで焼いたら、オリーブ油を少しふき取り、にんにくを取り出す。

 

③【C】を加えてふたをして1～2分間煮たら、ふたを外して時々混ぜながら2～3分間煮て水気を飛ばし、塩、こしょうで味を調える。

 

④お皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らし、ショートパスタを添えて完成！！