相葉マナブを見ていたら、千葉県白子の新玉ねぎを使った、新玉ねぎのクリームコロッケの作り方をやっており、とても美味しそうでしたので覚書です。
新玉ねぎのクリームコロッケのレシピ
材料
新玉ねぎ
小麦粉
牛乳
塩
こしょう
バター
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
作り方
①玉ねぎを繊維に沿ってスライスする。
②フライパンでしんなりとするまで炒める。
③小麦粉を加えて牛乳を少しずつ加える。
④コンソメ、塩、こしょう、バターで味を調える。
⑤バットに入れて冷ます。
⑥冷えたら俵型に整えて、小麦粉、卵、パン粉をまぶす。
⑦170℃の揚げ油で4分ほど揚げれば完成！！
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