ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、タンドリーサバの簡単ジューシー焼きの作り方をやっていたので覚書です。
タンドリーサバの簡単ジューシー焼きのレシピ
材料(2人分)
サバ(切り身) 2切れ(200g)
ミニトマト 5個
塩 小さじ1/4
【A】
プレーンヨーグルト(無糖) 60g
カレー粉 大さじ1と1/2
オリーブオイル 小さじ2
しょうゆ 小さじ1と1/2
はちみつ 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
粗びき黒こしょう 小さじ1/3
サラダ油 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量
グリーンリーフ 適量
レモン(くし形切り) 適量
作り方
①ミニトマトはヘタを除いて8等分に切る。
②サバに塩を振って5分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。
ジッパー付きの保存袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、サバを入れ、冷蔵庫で15分ほど置く。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②のタレを軽くぬぐって皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで4分ほど焼く。
漬けダレは後で使うので取っておく。
④サバの表裏を返し、中火のままさらに4分ほど加熱する。
サバに火が通ったら、③の漬けダレと①を加え、ひと煮立ちしたら、火からおろす。
⑤器に盛ってパセリを振り、グリーンリーフとレモンを添えて完成！！
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