ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、バター香るタラのポテト包み焼きの作り方をやっていたので覚書です。
バター香るタラのポテト包み焼きのレシピ
材料(2人分)
生タラ(切り身) 2切れ
じゃがいも 2個(300g)
【A】
小麦粉 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩 ひとつまみ
黒こしょう ひとつまみ
塩 ふたつまみ
バター 20g
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
レモン(くし形切り) 適量
しょうゆ 適量
作り方
①じゃがいもは千切りにしてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
②タラは塩を振って下味をつける。
③フライパンを中火で熱してバターを溶かし、①の半量を2つに分けて広げ、その上に②をのせる。さらに残りの①を等分にのせ、フライ返しで軽く押さえ、5分ほど焼く。
④じゃがいものふちが少し固まってカリッとしてきたら、表裏を返し、中火のままさらに5分ほど焼いてタラに火を通す。
⑤ベビーリーフとともに器に盛り、ミニトマト、レモンを添える。醤油をかけて完成！！
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