ヒルナンデスを見ていたら、3分でごちそうそうめんのレシピとして、トマトぶっかけそうめんの作り方をやっていたので覚書です。
トマトぶっかけそうめんのレシピ
材料(2人分)
そうめん 4束
トマト 中2個
玉ねぎ 1/4個
大葉 4枚
めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
サラダチキン 1個
梅干し 1個
作り方
①鍋に水と梅干を入れて沸騰させる。
このお湯でそうめんを茹でる。
②玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
トマトはざく切りにする。
大葉も刻む。
これらをボウルで混ぜる。
③サラダチキンを角切りにして②のボウルに入れる。
めんつゆを加えて混ぜる。
④茹で上がったそうめんを流水で洗い、氷水でしめる。
⑤そうめんの上に③をのせて完成！！
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