ヒルナンデスを見ていたら、井澤由美子さんがおかず味噌汁レシピとして、冷製豆乳おかず味噌汁の作り方をやっていたので覚書です。
冷製豆乳おかず味噌汁のレシピ
材料(2人分)
豆腐 1/2丁
冷凍アボカド お好みの量
大葉 3枚
味噌 大さじ1.5～2
しょうゆ 少々
ゆずこしょう 少々
ホタテに水煮缶 1缶
作り方
①味噌をボウルに入れ豆乳を加えて混ぜる。
②ホタテの水煮缶の汁を加えてさらに混ぜる。
③柚子胡椒、しょうゆ、豆腐、ホタテの身を加える。
④冷凍アボカドを加える。
⑤大葉とすりごまを加えて完成！！
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