おはよう朝日ですを見ていたら、和歌山県みなべ町の梅酢を使ったレシピとして、梅酢カルボナーラの作り方をやっていたので覚書です。
梅酢カルボナーラのレシピ
材料(2人分)
パスタ 180g
にんにく 1かけ
酒 大さじ1
厚切りベーコン 50g
エリンギ 1パック
【A】
生クリーム 100g
粉チーズ 大さじ2
卵 2個
梅酢 大さじ1
こしょう 少々
作り方
①ボウルに生クリーム、粉チーズ、卵、梅酢、こしょうを加えて混ぜる。
②パスタを茹でて、にんにく、酒、厚切りベーコン、エリンギと炒める。
③火を止めて①を加えて混ぜれば完成！！
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