誠にうまい！ねぎワンタンジャー(平野レミが早わざレシピで紹介)のレシピ 1月13日

平野レミの早わざレシピを見ていたら、平野レミさんが、誠にうまい！ねぎワンタンジャーの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 誠にうまい！ねぎワンタンジャーのレシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方

誠にうまい！ねぎワンタンジャーのレシピ

 

材料(4人分)

長ねぎ(白髪ねぎにする)　1/2本分(35g)

ワンタンの皮　20枚

香菜(ざく切り)　適量

 

【A】

豚バラ肉(叩いてミンチ状にする)　150g

香菜(みじん切り)　大さじ4

酒　大さじ1/2

塩　小さじ1/3～

こしょう　少々

 

鶏がらスープ　カップ4

しょうゆ　大さじ1

しょうが汁　小さじ2

ごま油　大さじ2～3

ラー油　適量

黒こしょう　適量

ごま油　適量

 

作り方

①白髪ねぎは冷水につけてパリッとさせる。

中の芯の部分はみじん切りにする。

 

②ボウルに【A】と①のねぎの芯の部分を入れてよくこね、ワンタンの皮に少量ずつのせ、周りにしっかり水をつけて空気を抜いて三角に折る。

 

③鍋に鶏がらスープを沸かし、ごま油小さじ1を加えてワンタンを茹で、水気を切って器に広げて盛る。

 

④ワンタンの上にしょうゆとしょうが汁を回しかけ、水気を切った①の白髪ねぎをのせる。

 

⑤小鍋にごま油を熱々に熱し、④にジャッと回しかける。

最後に香菜を飾る。

 

⑥お好みでラー油、黒こしょうをかけて完成！！