あさイチを見ていたら、野菜氷の作り方をやっていたので覚書です。
野菜氷とは？
お好みの野菜を電子レンジで加熱し、ミキサーでトロトロにしたのち、製氷皿に入れて凍らせたものです。
あさイチでは3色の野菜氷が紹介されました。
赤氷 にんじん × パプリカ
黄氷 かぼちゃ × とうもろこし
緑氷 ブロッコリー × カブ
赤氷のレシピ
材料(製氷皿1皿分 400~460ml)
にんじん 1本(約150g)
パプリカ 1個(約120g)
水 大さじ1+200ml
作り方
①にんじん、パプリカを適当な大きさに切って耐熱皿に乗せる。
②水をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
③ミキサーに入れて、水200ccを加え、滑らかになるまでかくはんする。
④製氷皿に入れて凍らせれば完成！！
黄氷のレシピ
材料(製氷皿1皿分 400~460ml)
かぼちゃ 1/8個(正味約150g)
とうもろこし 1本(約100g)
水 大さじ1+200ml
作り方
①かぼちゃを小さめに切ってとうもろこしは粒を外す。
②耐熱皿に並べ、水大さじ1をかけて、600Wのレンジで5分加熱する。
③取り出してミキサーに水200mlとともに加え、かくはんする。
④滑らかになったら製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせれば完成！！
緑氷のレシピ
材料(製氷皿1皿分 400~460ml)
ブロッコリー 1株(約150g)
かぶ 2個(約150g)
水 大さじ1+200ml
作り方
①ブロッコリーは小房に分ける。
カブは茎を落とし皮付きのまま小さく切る。
②耐熱皿に並べ水大さじ1をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
③ミキサーに移し、水200mlを加えてかくはんする。
④滑らかになったら製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせて完成！！
野菜氷のバターあえうどんのレシピ
材料(1人分)
黄氷 5個(約80g)
冷凍うどん 1玉
ハム 30g
バター 10g
水 大さじ1
塩 小さじ1/4
作り方
①耐熱皿に冷凍うどんをのせる。
②①の上に他の材料をのせる。
③600Wのレンジで5分加熱して混ぜれば完成！！
野菜氷サラダチキンのマリネのレシピ
材料(1人分)
【A】
緑氷 5個(約80g)
油 大さじ2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
サラダチキン 120g
トマト 4個
緑氷 1～2個
作り方
①【A】を混ぜてソースを作る。
②サラダチキンを食べやすくスライスし、ミニトマトと共にお皿に盛る。
③①のソースをかけて、お好みで緑氷を削りかけて完成！！
野菜氷のチキンライスのレシピ
材料(3人分)
【A】
米 カップ2
水 300cc
赤氷 8個(約128g)
塩 小さじ1/2
鶏もも肉 200g
しめじ 100g
バター 20g
こしょう 少々
パルメザンチーズ 適量
作り方
①【A】のお米を洗って炊飯器に入れる。
残りの【A】も加える。
②鶏もも肉、しめじを上に乗せて炊飯する。
③炊き上がったらバターとこしょうを加えて混ぜる。
パルメザンチーズを振って完成！！
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