ズッキーニのツナ味噌焼き(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、ズッキーニのツナ味噌焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

• ズッキーニのツナ味噌焼きのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

ズッキーニのツナ味噌焼きのレシピ

 

材料(2人分)

ズッキーニ　1本(250g)

ツナ缶(油漬け)　小1缶

玉ねぎ(みじん切り)　1/8個分(25g)

 

【A】

しょうが(すりおろす)　小さじ1/2

みそ　小さじ2

きび糖　小さじ1

 

ピザ用チーズ　40g

黒こしょう(粗びき)　少々

オリーブ油　大さじ2

 

作り方

①ズッキーニはヘタを取り除き縦半分に切る。

底になる部分を薄く削る。

スプーンなどでワタをくりぬく。

ワタは粗みじん切りにする。

 

②フライパンにオリーブ油小さじ1を入れ、中火でたまねぎをしんなりするまで炒める。

①のワタと油を切ったツナを加え、サッと炒める。

 

③【A】を加えよく混ぜ合わせる。

 

④①のズッキーニのくりぬいた部分に③を詰める。

 

⑤フライパンを湿った紙タオルで拭き、オリーブ油小さじ1、④を入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

 

⑥ピザ用チーズをのせ、再びふたをして2分蒸し焼きにする。

 

⑦器に盛り、黒こしょうを振って完成！！